夏日北國行-Day 3-2 扳回一城的鎧塚俊彥

　　終於，等到兩點十五分，我們來到了位於六本木midtown的鎧塚俊彥內用區內用。在進去之前，我看到服務人員貼心地在紙上寫著"日本語不通"，然後拿出英文的menu給我們看，除了有英文的解釋之外，還有圖喔。







　　我點了千層派，J點了野莓慕斯類的甜點。抱歉沒把詳細名稱抄下來。我的千層派還不錯，但不是很有特色。是屬於清爽類的甜點。裡頭用了日本柚子來當夏日解膩的調劑，但我還是比較愛AOKI的作法，AOKI的千層派表面那層酥脆的派皮，上頭有濃濃的焦糖味，才對我的胃啊。或許是過於清淡？我不是很喜歡千層派這樣表現。




　　J的野莓慕斯就很有特色，鮮豔的色彩光是看了就讓人脾胃大開。輕輕舀起一口放到嘴裡，野莓類繽紛的香氣立刻在嘴裡迸開來。酸酸甜甜的滋味，讓人一口接著一口，貪戀著溫帶莓果類的美好。



　　吃完了J那盤甜點，我們兩個有了信心，想說，再來一盤吧，於是，就點了一個葡萄柚口味的甜點。（我們還是不知道它的本名，抱歉耶。）這盤甜點，有著禪風的外表，漂亮的盤飾。一口吃下去，層次感超級豐富而精采。有著杏仁冰淇淋的細膩，細麵條的酥脆，葡萄柚凍的原汁原味，甚至還有藏在底下的慕斯，挖開還會流出濃濃的莓果醬汁。這道甜點，清爽卻馥郁，看似簡單卻又多姿，就每部份單吃便已滋味十足，融合在一起吃卻又無比美妙。真讓我吃得心花怒放，終於真正認同了鎧塚俊彥的實力。

　　真正見識了鎧塚俊彥的厲害之處，我了解了友人說的，吃他的甜點會一再融化那種心情了。美好的食物就是有這樣的功力吧。這也是我如此愛尋覓美食的原因哪。