2008年9月21日 星期日

EL TORO 稀有西班牙菜在台北

  好幾次想造訪這家西班牙菜餐廳,要不是遇上店休,就是碰到客滿,今天中午跟J兩個懶得下廚,打電話問了問正巧還有位置,兩個人於是搭了捷運前往永春站四號出口附近的EL TORO來用餐。


  提一下店家的環境,雖然乾淨整齊,然而我覺得座位稍嫌擠了一些,若是兩人用餐真的只能坐兩人位,上菜速度又沒有控制得很好,一次來了超過兩道菜的話,恐怕就會淹沒桌子,多到沒有辦法擺下去。



  看了一下套餐內容,發現並沒有我們特別想吃的菜,而我又很想吃西班牙海鮮飯,於是我們採用單點的方式。

  已經都點完菜之後,J說還想吃魚,所以我們跟侍者討論,不知道再點一條魚對我們來說會不會太多?小姐說應該ok,所以我們點了今天主廚菜單裡的金龍魚。

  這天我們點了西班牙臘腸、燉豬雜、金龍魚、西班牙海鮮飯、蒜香蘑菇。我們已經點好之後,侍者才來告訴我們說今天沒有蘑菇,要用別的菇替代,我們也就隨意了。



  上述的那些菜裡頭,我最喜歡的是燉豬雜,在吃這道菜的時候,會覺得豬雜和蕃茄融合在一起的滋味,竟然有種很像台灣菜的奇妙感。讓我想到一個住過歐洲好一段時間,也到過西班牙好一段日子的朋友跟我說,西班牙有很多菜的確跟台灣的菜有一種莫名奇妙的相似。


  至於其他菜呢?這是今天寫這篇食記的重點所在,因為它的金龍魚、西班牙海鮮飯、蒜香菇類,幾乎在同一時間上菜,四個人的座位幾乎也都被擺滿了。

  我們沒想到金龍魚這麼大條,吃完金龍魚我們都飽到快掛了,然後再吃西班牙海鮮飯,其實已經有點溫溫的,不像剛做好那麼熱。蒜香菇類倒是比較不受影響,但是我覺得用別的菇類略顯苦味,沒蘑菇著實可惜了。

  金龍魚其實做得挺好,一條魚烘烤完畢之後去骨,然後用大蒜和橄欖油以及醋做為醬汁,魚肉若是單吃其實沒那麼美味,但是沾了略酸的醬汁之後,反而襯出了鮮甜,料理本身是不錯的。而西班牙海鮮飯我們事前就跟侍者說我們希望飯要乾一點,的確做得不錯,還能見到鍋巴呢。但敗筆就在它的上菜實在太密集了,我們根本無暇兼顧每一道菜。

  另一個讓我跟J有些不悅的地方就是,那條金龍魚真的很大,今天若不點它,我們應該剛好能吃完每一道菜,但是點了它,我們的海鮮飯幾乎沒吃幾口,全都打包帶走了。而J更是飽到隔餐都還吃不下。若我們要點魚的時候,侍者能提醒份量,反而會讓我們更感謝他,對店家的喜愛也會更上一層樓。

  這是我今天初訪的感想,我想,一家餐廳除了美味可口之外,處處為客人著想也是經營長久的關鍵之道,期盼EL TORO能繼續努力,給我們能配得上它的料理的好服務。

2008 初夏訪不老部落(一)

  聽聞不老部落有一段時間了,一直心神嚮往,卻礙於他的訂位人數有限制,而一直未能成行,後來知道它於假日的時候亦接散客,撥了電話詢問,正巧有位置,於是敲定了不老部落之行。

  我們由台北開車前往不老部落的路上,天色灰暗,正下著絲絲細雨,J怕天氣壞了遊興,在路上猛對訂位的我發脾氣,我也無奈,打電話向不老確認是否能夠同樣由十點半玩到四點且不受雨勢影響,他們給我肯定的答覆,我也只好安慰J了。

  車子出了雪隧之後,天雖然未開,雨卻停了,我們一路開往大同村,竟然都未下雨,這真的讓我們好生意外。之前往往都台北天晴,我們開車往宜蘭渡假,一出雪隧,就發現天雨了。我們按著GPS的指示,來到寒溪橋附近,把車停好,打電話給不老部落,請他們派車來接我。




  接電話的應該是老闆的兒子--寡力吧。(我只知道是這樣發音,也不知道是不是這樣寫)他請我們走過寒溪吊橋,我第一次走那麼長的吊橋,心裡七上八下的,而且橋動得很厲害,我亂緊張一把,總算忐忑不安地把這吊橋給走完,我終於有心思看看這好山好水。



  雖然未下雨,但藍亮的天邊微微地蒙著灰雲,風兒輕輕地拂來,滿是清涼的氣息。寡利很快就出現了,還為我們講解吊橋上圖樣在泰雅族代表些什麼,不過我已經又忘啦,下回去看看我記不記得起來。

  等到同行的遊客也到了之後,我們坐上吉普車,前往不老部落。一路上,從有路走到快沒路,真的是要高底盤的吉普車才有辦法做到,而且還不能兩輛會車,一條路同時只能容納同一個方向的車子,所以他們都用無線電連繫彼此,真的很有趣。

  車子進入部落的圍範,開車的族人也開始跟我們介紹不老部落的種物,其中讓我最感興趣的,是用椴木栽種的香菇,不過這要冬天才有啦。我想我冬天一定要跟不老部落訂個香菇過癮一下。

  終於下車了,我看著眼前原始的建築物,很是興奮,內心不禁默默地喊著--不老部落,我來了。




  

  

有機宅配小評比

  很久以前就想寫這篇文章,畢竟家裡訂有機宅配食材的時間也已經快要兩年了,應該可以來做個小評比。

  永豐餘生技:這是我最早訂的一家,價格也最高。兩年前訂的時候才剛發展沒多久,一切都很讚。早期他們理菜理得還不錯,收到的菜品質都蠻好,不只如此連豆腐、海鮮也都砸下重成本,一切都很棒。不過,近期我覺得就沒有之前那樣好,感覺品質有下降,例如同樣中秋烤肉送蝦子,去年送的是藍蝦,今年只送白蝦,等級就有差別了。又例如豆腐,他們之前找的店家做的豆腐真的比現在的好吃很多,所以我覺得蠻可惜的,有品質稍微下降的問題。不過訂它的好處是它送貨日期較多天可以選擇,而且一次訂貨就菜肉魚米什麼都有了,忙碌的上班族婦女,可以不用下班又要煩惱買菜的問題。

  樂活厝邊:因為家裡只有小倆口,有時難免魚和肉剩很多在冷凍庫,而青菜卻沒有了,所以我選了樂活厝邊,它只有蔬果組合,蠻合適我的。不過它之前強調青菜全部產地直送,現在卻都由花蓮無毒那裡送來,我覺得沒有先前那樣甜美。水果目前還是由農家直送,但選擇不多。價格平實合理。送貨時間每週有三、六兩天,還算方便。不過它使用宅配通,效率沒有宅即便好。

  大王菜舖子:這是我目前的新歡,因為蔬果可選擇性多,可選半份或全份,還可以單點,最近還有海魚的宅配(不過我還沒有訂過),價格也很合理,可惜的是它一週宅配的日子只有一天,選擇性較少。不過它的蔬果品質很優,完全不輸永豐餘,雖然理菜理得沒那樣好,但我卻比較喜歡它,覺得比較樸實。

  之後我還想訂訂看吉品的蝦和海鮮、蓮真豬、野菜達人,訂了之後再來討論討論吧。

  原諒我都沒有圖,因為食材剛來我就忍不住飛快把它塞進我家不是很大的冰箱。想說還要把它們排排站拍照真是太累了。

2008年9月14日 星期日

巷弄裡的美味

  沒有招牌,沒有廣告,甚至連google到的資料都寥寥無幾。會發現這樣的餐廳,若不是長輩私下告知,還真不知道怎麼找得到。

  穿過小小的巷道,來到昏黃的公寓,若沒有地址,真的會以為它就是一個棟簡單不過,而門口還有小庭院的民宅。

  目前拜訪過它兩次,兩次都有令我意外的驚喜。

  它是無菜單的私房料理,每天進什麼貨就賣什麼。頭一次和朋友去,是整套西式的餐點。

  無花果軟絲沙拉打開了美味的序幕,活的軟絲微微烤成半生熟,搭上店家自製的無花果醬汁,軟絲的鮮甜配上無花果獨有的香氣,軟絲脆實的口感和著無花果隱隱的顆粒感,實是一絕。我跟友人在這時候已經開始幻想有麵包讓我們把整盤無花果醬汁抹完吃掉。

  緊接著上來的是青醬雞腿,雞腿烘烤過後,上頭搭著自製的青醬,濃郁的羅勒和松子香氣,終於讓我和友人忍不住和店家問是否有麵包,得到的答覆是店家還沒有找到適合的麵包,於是,我們請店家為我們添了兩碗白飯,就這樣和著青醬吃了起來。

  連牛排都讓我驚訝,很久沒有吃到有加醬汁的牛排,它的醬汁薄薄淡淡的一層,滋味卻極為濃郁,顯然也是自己調製的,沙朗表面酥酥的,正是我最愛的那種口感,而切開來是漂亮的五分熟,滋味相當甜美,我和友人都很喜歡。

  最後又上了明蝦義大利麵,其實吃慣了牡丹蝦,明蝦實在不對我的胃,不過,它的義大利麵炒得實在不錯,麵條彈牙,蕃茄和羅勒的香氣也馥郁,雖然不能說是驚豔,但的確也是水準之作。

  第二次去其實就在第一次去的幾天後,那天我和乾妹妹去,兩個人都吃不下太多,於是店家為我們配了和風牛排、XO醬炒飯、炒高麗菜、和蒸魚,和第一次吃的菜大異其趣,卻也同樣非常美味,尤其是蒸魚,魚質既鮮又嫩,讓人恨不得連骨頭都吞下去。

  這篇文章不會有店家資料,也不會有照片,因為店家相當低調,第一天我拿出相機照的時候,店家就希望我們拍來自己看就好,不要放上報紙,我心想部落格應該也是相同的道理吧。

  我問老闆,為什麼要這麼低調,蓄著小鬍子,很像藝術家的老闆笑著說,因為他們很害羞,我和友人都笑了。

  但厲害的是,我兩次去,店裡頭都是高朋滿座。一家這麼低調的店還能有這麼好的生意,口耳相傳的美味,就是誘人的關鍵吧。

  而這隱藏在小小巷弄裡的餐廳,我想我會常來拜訪的。