這就是我說過，每桌都會有的琉璃，後來有朋友跟我說，她問過餐廳，似乎是賣的。
看到菜單封面，就讓我想到義大利美麗的風光。
麵包和橄欖油以及奶油，其實我們今天的麵包倒是吃得比在Robuchon a Galera還多，因為它的橄欖油真的很讚。
頭一道菜就讓我很是驚喜，原來看菜單時也沒什麼注意，只看到小章魚就點了，看到菜上來，還以為是馬鈴薯泥，沒想到竟然是玉米泥－－小章魚佐玉米泥，吃得到溫熱的玉米細碎的顆粒，伴入溫潤陳年的Balsamico醋，新鮮的小章魚又有著絕佳的口感，這道菜不但出色，而且讓我喜出望外。
J的這道也很讚，裡頭有顆漂亮的水煮糖心蛋，配上各式青蔬和海鮮，一湯匙舀下去，糖心蛋的糖心鮮嫩至極，配上新鮮的海鮮，也是一道很棒的作品。
這是J的香草濃豆湯伴海蜆，這裡的濃豆就是我們平日說的雞豆，這道湯有著濃郁味道，滑順的口感，非常不錯的滋味。
我的意式雜菜湯，就普通些，以各色蔬菜下去熬湯，就是我們在托斯卡尼玩的時候，去過的每家餐廳幾乎都有供應的湯品，喝起來雖然不錯，但沒有什麼額外的驚喜。
當這道麵食上來時，我立刻就決定如果我下次再來澳門，我還是要再拜訪Don Alfonso 1890，瞧它的外型，像不像一顆美麗的蕃茄？這樣襯色的感覺，也很像義大利國旗，它其實是馬鈴薯麵疙瘩佐蕃茄醬汁和煙燻水牛乳酪，我從來還沒有吃過這樣美味而細緻的麵疙瘩，輕含進口中，麵香味伴著起士和蕃茄香就這樣嘩地爆開來，而口感則是柔滑的，顆顆精細，這道菜，好吃到不只讓我幸福，還一整個感動了我。
若說麵疙瘩那道是細緻而內收的作品，那這道義式麵條配野豬肉汁和橄欖就是一道狂野而外放的作品，用Maltagliati 麵條配野豬肉汁，是個很棒的搭配，野豬肉汁非常香，而麵條裹上醬汁，呈現出一種強勢的美味。
這道主菜是我的燴牛頰，配菜雖然簡單，但仍舊十分精巧，底下有著波菜，而上頭襯著大蔥炸絲，我不知道它的牛肉用的是什麼牛，但牛頰本身吃起來，柔嫩得像上好的和牛，也不曉得它是怎麼做的，牛頰雖然已經都入味了，但內部竟然還是漂亮的粉紅色，配上清甜的大蔥炸絲，真的非常精彩。
這是J點的osso buco，小牛膝，別看只有這樣簡單的樣式，其實廚師可是很用心，因為小牛膝骨旁的那圈肉，它已經整個取下，讓客人吃的時候輕鬆方便得多，小牛膝做得自然是滋味極好，就是我們在義大利吃過的風味，而它旁邊附的那燉飯，也讓我和J非常喜歡，因為那才真的是用義大利米做出來，米心還未熟透的燉飯哪，吃到這樣的燉飯，也會讓我想到我們在義大利的陽光下，坐在餐廳戶外，享受美好一餐的時光。
其實這幾年跑過這麼多地方，吃過這樣多的甜點，已經很少看過有什麼店家能有讓我喜出外望的甜點了，幾乎都是看過的款式。所以我對甜點的要求，已經從期待能有特殊的式樣，轉為對口味的要求，像這款熱巧克力蛋糕，其實我也不曉得在多少餐廳吃過了，但它的作品的確非常美味，薄薄的巧克力外皮，一湯匙切下，有熱熱的巧克力漿汩汩地流出，苦澀而甜美的滋味，而它附的冰淇淋才更特別，是saffron口味的，你沒看錯，對，它就是蕃紅花口味的，而且意外的，非常好吃，一點也不奇怪。
這是我點的提拉米蘇，上面插著好像小湯匙的東西，其實是薄餅片，它的提拉米蘇做得也非常好，就是真正提拉米蘇應該有的味道。（其實我覺得能達到這種真正該有的味道就已經很不錯了，因為台灣太多加了鮮奶油的偽造提拉米蘇，實在很膩很噁心。）
甜點都用完了，服務人員又送上各式小點，除了我們不喝酒，所以最左邊那個泡酒的蛋糕讓我們有點怕以外，其他都很合我們口味。
這一餐不是沒有缺點，上菜的速度太快是個致命傷，我們常用完一道菜，下一道菜立刻上來，而且請餐廳上慢一點，服務人員也保證會慢一點了，但慢一點是五分鐘，我們都好想念在義大利吃飯那樣悠閒的時光，慢慢地吃一道菜，等個二三十分鐘，下一道菜才上，一頓飯可以吃上三四個小時，而Don Alfonso 1890的服務人員也不是每個都動作輕盈，笑容滿面。不過，除了這些缺點之外，它的菜倒是真的都不錯，我們很喜歡，因此對我們來說，是瑕不掩瑜，甚至，因為它的麵食太精彩，而我又是超愛麵食的人，所以比起Robuchon a Galera，我還偷偷多喜歡它一點，訝異的是Robuchon a Galera在米其林港澳評選裡有三顆星，它卻什麼都沒有，它在義大利的本店可是有米其林兩星耶，不過，只是納悶，對我來說它有沒有星倒不重要，重要的是它贏得了我們的心。離開前，J還是又多留下了幾張照片，我想，下回我們來澳門，真的還會再來的。
2 則留言:
恩,还是一个俗问题.
大约消费多少,谢谢!
中午的套餐的費用菜單的那張圖有喔，我們點的是澳門幣480元。
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