法式午餐－－澳門Robuchon a Galera

　　每回旅行前，我一定會做很多的功課，選出幾家我必吃不可的重點餐廳，而這回來到澳門，Robuchon a Galera就是我早早預約好的一家餐廳。

　　Robuchon a Galera在葡京酒店裡，其實我和J都不怎麼喜歡金碧輝煌，擺明了就是以賭場客人為主的酒店，但是，葡京酒店也是彰顯出一種豪闊氣派，閃閃發光的風格，我其實不怎麼喜歡。

　　終於來到它的大門口，我其實內心非常期待，但實話實說，對它的裝潢，我不怎麼欣賞，因為看起來較為陳舊，卻又沒有古典美，天花板沒有挑高，很難有那種開闊舒適的感覺。

　　侍著領我們到窗邊的位置坐下，看到照片中那個琉璃的飾品了嗎？我總覺得擺在這裡有些突兀，然而，隔天到Don Alfonso 1890吃飯過後，發現也是有這種飾品，不知道是不是葡京系列的外國餐廳都這樣？



　　最先上來的是有鵝肝的開胃小點，其實我現在已經有些忘記它的調味，但是，當時吃到它時那種滑嫩和溫潤的感覺，卻一直在我心頭盈繞。

　　麵包是上乘之作，奶油自然也搭得上麵包。可惜今天為了拚完一整套菜，我跟J兩個人麵包都吃得不多。


　　前菜非常有趣，上面捲捲的是鵝肝，下面一片片的是很薄的鮑魚片，我跟J都覺得這口感和滋味搭配非常有趣，甚至有種像台灣喜酒冷盤的那種菜的感覺，不是指它不好吃，它其實非常好吃，但吃起來的那種味道，我們都不約而同想到台灣的喜酒菜。

　　我的湯是南瓜濃湯。

　　J則是蕃紅花海鮮湯，也恰好，我們兩個都喜歡自己的湯。


　　我的魚是苦高麗裹著鱈魚，吃起來外苦而內嫩，十分有趣的搭配。


　　J的海鮮更精彩，看到那顆很像貝殼的菜嗎？它裡頭包著蝦肉和蝦卵，吃起來鮮美多汁又彈牙，還有一顆顆的蝦卵會爆開，是我們意料之外的驚喜。


　　我的紅酒燉牛肉，事實上是燉wagyu，吃起來鮮嫩而不老澀，處理得非常好。
　　J的則是小羊排，吃起來的確沒有什麼羊腥味，旁邊還有兩顆菇類的餃子和兩顆咖哩餃，很有趣的搭配。

　　吃到一個段落，J總算有力氣起來拍拍室內的感覺，其實天花板真的不太高耶。

　　很多人喜歡它的甜點，但我沒那麼欣賞，雖然款式多樣而選擇多，然而因為擺陳在外，非現做甜點，吃起來總少了那麼一點韻味。




　　平均來說，我覺得Robuchon a Galera的菜仍然有它的可取之處，以我們吃的套餐，配上它的價格，以及澳門的消費做比較，還在合理可接受的範圍內，但同為法國菜，我還是忍不住拿它和香港的caprice做比較，若就菜色而言，兩家我都覺得很不錯，是我會想一再去試試看的餐廳，但是若加上空間，我覺得caprice大勝！