驚豔午餐－－澳門紫逸軒

　　跨年那晚的晚餐在紫逸軒吃得很是過癮，因此我們當晚在離開餐廳之前就已經訂好了紫逸軒的午餐。

　　會來吃午市，是因為我特別愛吃點心，而這次除了它原本就有的點心之後，還因為是國曆過年，所以有些過年特別的點心。
　　　這是鵝肝脆春捲，其實鵝肝包在裡頭並不顯著，但春捲炸的火候恰到好處，非常香，在炸春捲界中的確算屬一屬二出色的作品。


　　


　　香茜皮蛋石斑腸粉，我來說說J的形容，他說一開始吃的時候，只覺得腸粉嫩嫩、魚肉粉粉，似乎不特別，可是愈吃卻愈覺得滑溜順口，滋味鮮美，非常耐吃的一道點心，而我則是一吃就迷上了，它的腸粉做得真不錯。

　　下面是蘆筍鮮鮮餃和龍蝦豆苗餃，它的餃類都有同一個特性，就是晶瑩剔透，宛若上好的琉璃，咬下去不但皮薄餡多汁，而且餡的鮮美和彈牙是無庸置疑，我非常非常欣賞。


　　黃金海鮮盞，這道點心的名字大概是所有的點心之中我記最熟的，因為它讓我十分驚豔，它看起來小巧玲瓏，但吃下嘴裡的感受，則十分有爆發力，那海鮮的嫩配上畫龍點睛的鹹蛋黃－－加進鹹蛋黃的巧思讓我至今難忘，因為鹹蛋黃沙沙粉粉又非常香，搭上幾品鮮美的海鮮，實在極品！

　　連燒賣都做得極好。

　　本來的菜色只有到上面為止，但是我跟J實在是欲罷不能，又加點了兩道點心。底下這是松子叉燒酥，它的叉燒酥的確也做得真不錯，不用我多形容，看看J的斷面秀就知道了。


　　最後來個清淡的雜菌竹苼扎，是竹笙中包著蘆筍、紅蘿蔔和菇類，雖說是清淡，但是滋味卻是很好喔。
　　
　　餐後我們點了本日甜點。內容非常豐富，有芒果布丁和各色甜點。芒果布丁很可口，酸味和甜味都算出色，只可惜跟台灣愛文和土芒果調起來的味道比還是差了些，台灣芒果真的是超讚。

　　其中最美的是桂花凍，真是透人心脾的雅淡感，吃起來也是滿口桂花香。而長得很像核桃那顆甜點，就是核桃酥，它除了外型像核桃之外，裡頭還真的包了一整顆核桃，還有奶黃酥和芋泥酥，都非常可口。

　　除了我們點的甜點之外，餐廳又送了我們一人一小份餐後甜點，那朵看來像花的，其實是玉米糕，而且它做得超細致，底下竟然還有玉米細顆粒。
　　愛喝甜湯的我又加了一碗核桃糊，核桃糊也很香濃順口，只可惜沒有芝麻糊，不然我好想學在香港滿記吃甜品那樣，把芝麻糊和核桃糊混在一起喝。

　　這其實不是我們最後一餐紫逸軒，我們後來還吃了一天晚餐，不過因為要趕飛機，所以只簡單點了炒飯和麵，也沒空照相，就猛吃。不過那天的晚餐餐後仍有為我們送上芋頭酥，實在很貼心。

　　總結來說，紫逸軒的菜，我們真的非常喜歡，我跟J甚至都覺得比香港龍景軒精彩多了，不過服務就還遜色些，大概是因為澳門四季才開幕不久，人員都還在磨練吧，但我想以四季的水準和要求，應該會愈來愈進步的。這年的米其林港澳版，因為澳門四季才新開幕，來不及趕上米其林評選，希望紫逸軒明年能為澳門四季摘下三顆星星！