我很喜歡杜氏贊歌這家餐廳，因為本身就愛吃日式料理，也喜歡有時有些變化的餐點，而杜氏贊歌將這一點做得極好。
餐廳裡頭的每個座位都非常簡單卻很有古樸的味道。
因為慶祝我們的五週年，餐廳疊了一隻黃色和一隻紅色的紙鶴給我們，還請我們一人一杯酒。不過我對酒實在沒軏，所以雖然是這麼一小杯，卻也沒有喝完。
在寒冷的冬天裡，來份鍋物吧。我們選擇了平時少見的章魚涮涮鍋食用。首先上來的，是章魚吸盤的燒物。一入口我們都震驚了，活的章魚現做的料理事實上我們還算常見，然而這章魚的爽口薄脆程度絕對是前所未見，甜味也是我們沒有吃過的等級。
接著，鍋物上來了。看到這般美麗的食器，心情就大好。用筷子輕沾了一口柚子醋，發現那滋味真美，我跟J一直在說，若是有賣柚子醋我們就要把它帶回家，很可惜，最後一天我們到它的商店去逛，並沒有看到。
要煮涮涮鍋的菜盤上來了，擺盤的方式和食器又讓我們食指大動了起來。侍者先幫我們煮了一回，為我們盛好一碗，教我們如何食用後，才讓我們自己動手。
我非常喜歡這章魚涮涮鍋的滋味，口味很清爽，章魚片既Q又甜，湯頭則充滿了海和青菜的鮮甜，且完全不膩口。章魚片沾上那柚子醋，只有完美兩個字可以形容。
我們還另外點了一份主廚特製的小菜，每樣滋味都很可口，裡頭鮟鱇魚肝算讓我印象深刻，因為不管在台灣在日本，我們已經吃過非常多鮟鱇魚肝，但是它的滋味的濃厚，對我們來說，也是頭一次體驗。
煮完火鍋之後，就是我最期待的雜炊。我好喜歡看著J很認真煮雜炊的樣子，不過這回，還是侍者代勞，幫我們將鍋子直接收走，送到師傅那兒，回來的時候，已經是碗熱騰騰的誘人雜炊了。
吸收了湯汁的精華，粥粒變得又飽滿又香甜，加上蛋汁，撒上蔥末，多麼美味的佳餚。
最後，再來個甜點吧，今天的甜點，是將柳橙挖空，裡頭填入水果後，又加上香檳雪酪，最後再綴上薄荷葉和石榴，不但配菜美，而且吃起來雪酪融入了柳橙的甜味，變成一種極為香甜的滋味，連不喝酒也不吃冰的我也非常喜歡這樣的組合。
這晚的杜氏贊歌，對我們來說，是超級美好的一晚。寫著這篇文章時，我想，能有愛人相伴，有這般美食，人生，就該是這樣的美好！
沒有留言:
張貼留言