跨年晚餐－－澳門四季紫逸軒

　　雖然只是短途飛行，但對於習於在工作後，於下午時間瞇個十到二十分鐘小午睡的我，還是有些吃不消。所以晚餐，直接就選擇了四季酒店的紫逸軒。

　　以下是我們點的跨年晚餐。菜單上中文是寫除夕晚餐啦。但對於我來說，還是覺得只有農曆除夕才是除夕，西元曆就當做是跨年吧。

　　因為澳門和香港很近，忍不住我就會拿澳門四季的紫逸軒和香港四季的龍景軒比較，就環境來說，香港四季的龍景軒因著地利，有一大片海景，實在美得多。同是中餐廳，紫逸軒的裝潢當然也是雅致氣派，但是卻顯得狹小多了，也沒有景色可言。

　　不過就美味來說，我跟J倒是都被紫逸軒給收服了。

　　看到了嗎？我們的位置旁是一整擺酒櫃，不只看來狹小，實際上也真的不大，酒櫃的另一面前是大圓桌，但也只有一排位置，真的不大。


　　下圖就是我說的酒櫃另一頭的圓桌。
　　

　　因著跨年，我們點了跨年晚餐，又加點了一份烤乳豬。

　　

　　首先上來的便是這份烤乳豬，我很喜歡它的烤乳豬，做得非常細緻，皮脆肉香，皮和肉的中間，還費盡心思地夾入了麵皮，多層次的口感令人欣賞。　　


　　這是跨年套餐的拼盤，也有一份乳豬，但最讓我們激賞的，是那份鮮嫩欲滴的叉燒。它的叉燒滑嫩卻不油膩，有種撲鼻的香味，讓我在寫文的此時此刻，有種為了它真想再去澳門四季吃一次的衝動。

　　金湯海皇勾翅，它是以南瓜為底，加入海鮮和魚翅做成的湯，滋味濃郁卻不膩口，我很是喜歡，也許下次有時間又想喝時，會自己來仿做一份試試。

　　上湯杞子浸豆苗。

　　黑椒汁焗羊排，照台灣人的說法就是椒鹽仔羊腿。它的做法口味是較重的，不是我喜歡的清淡的滋味，但是它的仔羊卻燒得很不錯，吃起來外表脆而內部嫩，仍然是道很不錯的作品。

　　鮑粒焗釀響螺，這是侍者十分推薦的一道，是在螺裡加入鮑魚的顆粒下去焗，不過這道同樣不得我的青睬，因為它在焗的醬汁加入了咖哩，而我實在有點怕太重的味道。（哈哈，咖哩我只吃日式的）但它其實還是一道燒得非常好的菜，只是不合我胃口而已。

　　這是鮑汁鵝掌炆稻庭烏龍麵，我覺得這樣的搭配很有趣，很有fusion的味道，口味的確也很不錯。


　　甜品非常精彩，有千層糕、蛋塔和燕窩蛋白燉鮮奶。它的燕窩蛋白燉鮮奶吃來相當清爽，是道很爽口又不膩的甜點。蛋塔表現得也不錯，而千層糕的層次分明，滋味濃郁，我跟J都非常喜歡。


　　這是跨年夜美好的晚餐，最美好的是這些都有親愛的J和我一起享受。