上回在嵐山吉兆用餐，給我們帶來了許多美好的回憶，帶著滿懷期待的心，我們在初春又來到了嵐山吉兆。這回從
星のや坐船過來，多添了幾分浪漫的氣氛。
食前酒從我們在船上就備妥了，以梅酒拉開我們今夜在嵐山吉兆的序曲。滋味很好，是那種梅味重，酒味淡的梅酒，當成食前酒是再適合不過。
船很快就靠岸了，一靠岸，嵐山吉兆的服務人員已經提燈在岸上等著迎接我們，看著傍晚如同水墨畫一般的夜色，出現了溫暖的暈黃色，多了一位這樣的提燈人，畫面真是美極了。
來到嵐山吉兆的正門，上回來的時候還楓紅正熾呢，這次來卻是枯枝正待萌芽，溫帶地方的四季，就是這樣的鮮明。
這次由同樣一位女侍為我們服務，心下很有熟悉感，換了另一間房，也是空間很大又很美。桌上一樣擱上了小炭爐，這回發現裡頭竟然還有線香呢。
慘的是J的相機因為下午在
星のや照得太過痛快，這時就開始亮起快沒電的警示燈，我的相機早就沒電，J的iphone忘了帶出來，我們一整個陷入可能會照不到照片的小驚慌中。我笑著跟J說，今天所有的照片恐怕都要一張底定了。
雖是如此，J看到美麗的食物，仍然是照個沒完沒了。雖然我忍不住一直恐嚇他說這一道多照了一張，下一道可能就沒得照，但他還是忍不住會多按幾下快門。
一開始上的是熟悉的玄米茶，我好喜歡炒得這樣香的米，不知道哪裡可以買得到。
因為是春天了，這回嵐山吉兆以春為重點，非常講究。看到黃色的梅花椀了嗎？裡頭擱著馬頭魚的生魚片，酢凍，春天的野菜，所有的食材都極為新鮮，吃起來清新之外，也令人感覺春意盎然。
這次的椀物則同樣是一湯兩種方式享受，高湯裡有鮮美無比的蛤蜊，輕飲一口，蛤蜊鮮甜的滋味立刻在口中散開，搭上軟嫩的芝麻豆腐，芝麻味其實並不重，但是卻非常香，整個湯品的表現真的很好，喝到一半，擱入海苔片，海味更加重，又是不一樣的口感和味道。
生魚片有兩品，第一品上來的是河豚生魚片和微炙過再冰鎮的河豚皮，搭上的醬有兩種，一種是微酸的柚子醬油，另一種則是鮟鱇魚肝醬，鮟鱇魚肝醬一如記憶中的濃厚鮮美，但搭在味道清淡的河豚生魚片我覺得太過搶味，不過配醬油的滋味就極好，河豚肉非常緊實，薄薄的吃起來很是纖細的滋味，而微炙過的皮加上了一些鹽和紫蘇葉來調味，吃起來清爽卻不失濃郁。
第二品生魚片的醬汁也特別再選過，赤貝配的是醬油，伊勢海老配的則是以伊勢海老的殼再煮過的醬油，以及芝麻，兩種醬料。赤貝極脆，非常鮮美，擁有大海的滋味，而微炙過的伊勢海老上頭點綴著半熟蛋黃，加上特製伊勢海老醬汁，糖心蛋黃搭上醬汁化在口裡，配上伊勢海老的香脆，口感和味道都極為突出，說是目前我吃過表現最好的伊勢海老生魚片，實不為過。（不過再搭上芝麻又覺得有點太過搶味了。）
再來則是蟹盛合，可以選擇冷吃或熱烤，或兩種都要，實在是不太吃蟹的我是選擇了熱烤，而且偷把一些又夾給J，J則吃了兩種口味，蟹我們吃過許多很棒的了，今天的蟹的確不錯，但最特別的是我們從頭到尾吃蟹都不用剝蟹，侍者全幫我們剝得好好的，只要拿起筷子夾起蟹肉就好了，真是方便。（p.s本來從侍者的英文猜測是鱈場蟹，但經格友討論後覺得可能還是松葉蟹，所以就不寫哪一種蟹了。）
旁邊那黃色的鈴裡頭裝的是蟹膏，蟹膏極為肥美，超美味的。
吃完蟹，燈光突然被調暗，接著，這盤美麗如藝術品的八寸就被端了進來。那看起來像燈會發光的，其實是用大根削的，侍者解釋著大根有如和紙一般的花紋，極為素雅。而底下那特別花紋的碗，則是趕走邪魔，招來福氣，整個就是春天汰舊換新的意味哪。
仔細瞧，底下那隻鳥是燕子，有春回的意味，而菜色也都是春天的菜色，那用紙包著的，上頭還綴著葉子，侍者說明那是鬼最怕的葉子，有驅邪的意味。
鈴鐺裡頭放的則是招來福氣的福豆，福豆雖然不是什麼特別的美味，卻是把迎春納福梗發揮到極致啊。原來是日本人會在二月二號時會灑豆子趕鬼驅邪，所以出了這味應景。旁邊是鮑魚醋物，鮑魚真的非常鮮美，其餘各式菜也都各有特色，連烏魚子都被在台灣已經吃到頂級烏魚子的J大大讚美，真的是又中看中又吃。
原以為梗到了上面就已經完結了，沒有想到下一道燒物仍延續這樣的精神，要請我們帶上面具，唸迎福趕鬼請神的一段話，再把厄運敲破，把好運迎來。大夥兒一起唸咒語，感覺真的熱鬧又有趣。
我跟J都覺得很有趣，敲了之後是這樣。
再從裡頭取出紙包，紙包上面寫著惠比壽和多福，則是兩位不同的神明。
沒吃過這樣鮮美的鯧魚哪。
緊接著春天的野菜，最特別是上面那片魚翅，通常我們吃的魚翅都是在湯裡，可是它不是，它表面微微炙過，焦焦脆脆的，裡頭卻極為滑嫩，讓對魚翅沒什麼特別喜愛的我們都覺得真是美味。
食事則是河豚白子的雜炊，是細緻濃郁卻不失清雅的好滋味。
再來又上了一鍋油油亮亮，米粒飽滿的白飯，什麼叫會發光的飯，我想就是這樣吧。可惜主廚因為衛生考量，不再為客人製作飯糰，也不讓客人打包，我們又吃不下這鍋飯，只好吃了一些之後，眼睜睜看著它又被收走。
雖然很飽了，但是甜點總是有另外一個胃（笑）。侍者端上水果和甜點，水果有兩種草莓，連梗子都是翠綠的，感覺就像新鮮現摘的，左邊是在嵐山附近產的，右邊則是和歌山產的，侍者說嵐山附近產的有點酸，要我們先吃，但我們吃了之後，才發現根本就不酸，又香又甜，實在不知道酸在哪。不過等吃了和歌山的之後，才發現，是和歌山產的草莓甜到不像草莓了啦。
橘子殼拿掉之後裡頭是橘子做的果凍，上頭鋪上果粒綴飾，再淋上橘子的卡士達醬，充滿了柑橘類的芳香，酸酸甜甜，甚是好吃。
最終則是若菜饅頭，皮薄又香，甜美的餡配上茶，實在是個好句點。
其實後頭還有另一種有點鹹鹹的茶和抹茶，但我們的相機正式宣告沒電了，所以就沒有照到了，還好跟上回的滋味是一樣的，也還好將餐點都照完了，不過沒有照到抹茶碗我還是覺得有點可惜，因為我的碗繪有好美的梅花呢。
這次再訪嵐山吉兆，雖然新鮮感沒了，但是卻一點也不覺厭煩，反而更被他們對料理的用心感動，每一處，每一個小細節，他們都是設想得這樣周到，而且除了梗夠多之外，他們對於美味的堅持更讓我們懾服，若是只有梗而沒有好味道，那麼有再多梗也是徒然。
料理，最重要的還是溫暖和用心。我想，我們會再來的。
懷著期待的心，我們又來到了丸之內四季。這天入住時可能因為是週末？雖然我們準時到達，但房間還沒準備好。櫃台的人員跟我們道歉，並請我們在一旁享用下午茶，等待房間整理好。
這次我們住的是Premier的房間，雖然房間的大小看起來比上回住的大了很多，但其實很多空間都花在走廊上了（笑）。
房間還是那麼優雅。（不過我覺得一張大床看起來比兩張小床優雅耶，視覺感吧。）
白天的房間，右邊是工作台，左邊有小沙發可供休憩。
從另一個角度看到的書桌。
BOSE的音響。
近距離看書桌。（實在不知道J照那麼多張書桌要幹嘛，又不能吃。）
衛浴的格局仍是相同的，只是入口變得不同，對了，這間浴室的淋浴間就沒有那種悶到濕氣過重產生味道的問題。
又來個燈光變化。（其實這段燈光是貼心的夜燈。）
我們的房間可以看到新幹線的進出。這也是很多鐵道迷的最愛。（不過可以看得最清楚的不是這一間，猜想是丸之內四季最貴的房間吧。）其實可以聽到一些列車聲，但是還在能接受的範圍內。（但我想下一次我要住不靠新幹線那邊了，好玩的試過就夠囉。）
這回住丸之內四季，雖然少了一點新鮮感，但還是很舒服愉快，翌日我們要搬到香格里拉，旅館的服務生還幫我們把行李搬到丸之內車站，服務實在沒話說。
