來到惠比壽花園廣場的這天，天氣好得很。蔚藍的天，配著我們兩個雀躍的心情，一切感覺都很美好。這天，我們要來吃米其林三星的Joel Robuchon。
為什麼等到現在才來吃呢？好像是因為我們吃到了澳門的Robuchon餐廳，才對Robuchon產生一些興趣，想知道東京三星的Robuchon跟澳門同樣是三星，有什麼不同，所以就來了。
挑高的空間，優雅的裝潢，除了有些金碧輝煌以外，我們都是很喜歡的，這裡的華麗，雖然很高調，但是並不俗氣。
這天，我們兩個不約而同的點了它比較低價位的套餐。倒不是因為便宜，而是因為我們不約而同的都對低價位的套餐的主菜比較感興趣，還算難得的一件事。
記得沒錯的話，這是海膽風味的慕思。（抱歉我很虛，因為當下沒記下來，只記得美味，而且層次很多，但是詳細滋味卻忘光了）
再來這道菜是干貝上頭放烏魚子的薄片，很特別，但味道竟然十分協調鮮美，加上底下相當特殊看得到吃不到的盤飾，很是有趣。
整個麵包車推出來讓我們選擇。
我們很怕吃不完，所以各選擇了幾種，想要把全部的麵包都吃吃看。它的麵包，都非常可口，說是三星級的麵包也不為過。
湯，很有趣，上頭是金華火腿。下頭是一層奶泡，裡頭藏著松露，最底下，竟然是起士做的布丁，又來一次多層次的味覺享受。
再來是低溫燻培出來的鮭魚。鮭魚對我跟J來說，其實算是很普通到不行的食材，就算再好的鮭魚，例如時不知或是鮭兒，在北海道也已經吃過多回，甚至現在在台灣高級日本料理店也都有。不過，它的鮭魚，做得真的讓我們嘖嘖稱奇。一種很鮮嫩，很肥美，卻又不油膩的滋味，介於生與熟之間，完全跳脫了我們對鮭魚這道菜有的想像，很難以形容的夢幻美味，卻又如此真實。
我的主菜－－鴨肉，其實我會點這道菜，倒不是因為鴨肉，而是因為栗子。呵呵，我超愛栗子的。它的鴨肉做得極好，甜美卻不會韌，柔軟而新鮮，但那煙燻的栗子更是迷人，不是那種呆板的死甜，而是一含入口，那栗子的香甜鬆軟全化了，非常甜蜜的滋味。
J這道菜更是讓我們驚奇。這是鹿兒鳥產的豬肉，看起來平凡無奇，但是煎烤過後，卻是難以言喻的美味，柔軟的豬肉散發出意外的芳香，趁上烤得酥脆的皮，頗有乳豬般的美味，但層次卻又比乳豬更高了，因為乳豬的美味是我們可以想像的，早就熟悉的，但能把我們平日常見的食材料理得如此，卻更難得了。
因為慶祝五周年，所以餐廳很貼心地送了驚喜過來。我開心地吹了蠟燭，內心很愉快。
又吃了焦糖口味的小甜點，更是甜蜜在心裡。
再來是柚子口味的甜點。那一顆一顆的是柚子汁下去做成果冰，底下白白的是薄餅，襯上柚子的雪酪，那根綠綠的我原來以為只是餅干，後來才發現是柚子糖片，非常有趣。
奇異果慕思，裡頭還搭上了軟巧克力以及覆盆子漿，仍然是多層次的表達，襯起來卻又和諧無比。
最後還有merci的爽口糖。
離開的時候，餐廳還送了條甜點給我呢，只不過我們忘了拍啦。下圖是J拍了在一樓的二星餐廳。看起來也是挺不錯。
寫這篇文章其實我很心虛，因為時日隔太久才寫，許多美味都已經不復記憶，只記得我們真的覺得Joel Robuchon給我們物超所值的美味和幸福的感受，裡頭可能對很多成份或是烹調的手法描述是有問題的，請大家見諒。
Joel Robuchon，已經列入我們下回去東京必去的餐廳之一了，過個幾天等餐廳能接受預約，我們就要訂位了。不過下回我們再去，恐怕就要帶個錄音筆，在我跟J邊討論邊吃的同時，把我們究竟吃了什麼給錄下來，這樣再寫網誌，應該就不會那麼心虛了吧。
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